Alan tärkeimpien työvälineiden esittely

Tärkeimpiä työvälineitä ovat: Uuni, laudat, veitsi, mitta, kulho, mikro, hella, yleiskone, jääkaappi, painekaappi (ohje?)

Otan ensimmäisenä ohjeen ja luen sen tarkasti. Haen tarvittavat aineet jääkaapista ja kuivavarastosta. Otan mitan ja mittaan raaka-aineet. Otan työlaudan ja veitsen ja käytän niitä jos tarvitsen. Käytän yleiskonetta ja mikroa jos tarve vaatii. Voin myös käyttää painekaappia kypsentämisestä tai hellaa.

Uuni

• Uunia käyttää kokit jotka tarvitsevat sitä
• Sitä käytetään ruokien kypsentämiseen
• Laitan uunin tarpeeksi ajoissa päälle ja katson, että on oikea lämpötila. Laitan tuotteen uuniin ja laitan ajan. Kun aika on mennyt otan tuotteen ja sammutan uunin
• Mittoja on paljon erilaisia kuten tämä alhaalla oleva uuni on 906x682
• Materiaaleja ovat yleensä messinki kupari 
• Uuneja saa kodinkoneliikkeistä. Hinnat vaihtelevat laadun mukaan 100-1000 euroon.
• Kannattaa ottaa huomioon millaisen uunin haluaa ja millä toiminnalla
  

Työlauta

• Kaikki kokit ja myös kotona
• Ruokien pienentämiseen
• Otetaan lauta ja veitsi ja raaka-aine ja pienennetään se tuote veitsellä
• Mittoja on paljon erilaisia esim pituudelta 28cm ja leveys 36cm
• Materiaaleja on paljon erilaisia esim puusta ja muovista tehty
• Niitä saa isoista ruoka-kaupoista ja  esim ikeasta 2 eurolla.
• Ei ole mitään mitä ottaa huomioon kun ostaa työlautaa

                                                    Veitsi

• Kokit ja myös kotona
• Raaka-aineiden pienentämiseen pääasiassa.
• Otetaan veitsi ja lauta ja aletaan pienentämään tuotetta veitsellä varovasti
• Veitsen mitta on yleensä 20cm
• Veitsiä saa isoista ruokakaupoista. Hinnat vaihtelevat 5 eurosta-100 euroon. Riippuen laadusta. Kannattaa
• Minkä kokoisen veitsen haluaa ja on tarpeeksi terävä

                                                       Desimitta

• Kaikki voivat käyttää desimittaa  mittaamiseen
• Ruoka-aineiden oikeaan mittaamiseen 
• Otetaan mitta ja mitataan oikea määrä raaka-ainetta
• Mitta vaihtelee
• Materiaalit vaihtelevat muovista tai teräksestä
• Niitä saa isoista ruokakaupoista. Hinnat vaihtelevat 0,80 sentistä- 3 euroon.
• Ei ole mitään mitä ottaa huomioon kun tuotetta hankkii.

                                                    Kulho

• Kaikki voi käyttää kulhoa
• Siinä voi sekoittaa raaka-aineita ja säilyttää niitä.
• Mitataan raaka-aineet ja laitetaan ne kulhoon ja sekoitetaan siinä
• Mitat vaihtelevat
• Muovista tai teräksestä
• Isoista ruokakaupoista. Hinnat vaihtelevat 2 eurosta- 10 euroon
• Ei ole mitään huomioitavaa

                                                 Mikro

• Kaikki
• Siinä voi lämmittää ruokaa
• Laitetaan ruokaa lautasella. Aukaistaan mikron ovi ja laitetaan lautanen mikroon ja suljetan luukku. Otetaan oikea teho ja aika. Kun aika on kulunut otetaan tuote jos se on tarpeeksi lämmin.
• Esim. 435x 297
• Mikrossa on ainakin magnetroni. Mikron materiaali vaihtelee
• Niitä saa isosta ruokakaupasta esim Prismasta ja kodinkoneliikkeestä. Hinnat vaihtelevat 40-800 euroon.
• Minkä kokoisen ja tehoisen mikron haluaa

      

                                                  Hella

• Kaikki
• Kypsennetään ruoka kypsäksi
• Laitetaan hella päälle ja oikea lämpötila.
• Esim. 96,5 x 68,6cm 
• Ainakin keraamista
• Kodinkoneliikkeestä. Hinnat vaihtelevat 200-3000 euroon
• Millaisen hellan ja millä ominaisuuksilla.

                                                        Yleiskone

• Kaikki
• Raaka-aineiden sekoittamiseen ja vaahdottamiseen
• Laitetaan esim: kanamuna ja sokeri ja laitetaan kone päälle ja annetaan sen sekoittua niin kauaksi aikaa kun se on vaahdottunut
• Mitat vaihtelevat paljon
• Materiaali vaihtelee muovista teräkseen
• Niitä saa kodinkoneliikkeestä ja hinnat vaihtelevat 40-800 euroon.
• Minkä kokoisen ja tehoisen

                                           Jääkaappi

• Kaikki ihmiset
• Ruokien kylmänä pitämiseen
• Aukaistaan ovi laitetaan esim maito kylmään ja suljetaan ovi
• Esim 85cm jääkaappi
• l
• Kodinkoneliikkeestä 50-1000 euroon
• Minkä kokoisen haluaa

                                         Painekaappi

• Ammattikäytössä
• Ruokien nopeaan kypsentämiseen
• Avataan paine laitetaan tuote ja valitaan oikea teho ja aika. Kun aika on päättynyt otetaan kypsä tuote pois.
• Esim 480 x640
• Teräksestä ?
• Niitä saa ammattikeittiöliikkeistä. Hinnat vaihtelevat 500-5000 euroon
• En osaa sanoa mitä ottaa huomioon

.

                                           Lähteet

• Kaikki kuvat ovat googlekuva hausta. Esim Gigantin ja tori.fi sivuilta
•  http://www.rstkone.fi/pages/laemminlaitteet.php
• https://www.prisma.fi/fi/prisma/kai-wasabi-deba-veitsi
• https://www.gigantti.fi/catalog/kodinkoneet/fi_liedet/liedet
• https://www.huutokauppa.com/adfi/painekeittokaappi-painekaappi-uuni-metos-futura-marvel-se24-36-kw_id19929
• http://www.vastavalo.net/xrf58-kokki-kokintyo-mise-en-place-143047.html
• https://www.karkkainen.com/verkkokauppa/tt-0%2C9-l-teraskulho
• https://www.verkkokauppa.com/fi/product/35846/fjjbc/Strome-yleiskone
• https://www.prisma.fi/fi/prisma/rosenlew-rfm20100w-mikroaaltouuni